Ceratal Wok Orbit Black einbrennen und pflegen
By Fissler US | Published: 2026-10-31
Category: Tipps & Pflege
Ein Wok aus Keramik muss nicht traditionell eingebrannt werden. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Ceratal Wok Orbit Black einfach vorbereiten, reinigen und pflegen, damit die Antihaftbeschichtung lange hält.
Kurze Antwort
Sie müssen einen Ceratal Wok nicht so einbrennen wie eine Gusseisenpfanne. Bereiten Sie ihn stattdessen vor dem ersten Gebrauch leicht mit Öl vor und reinigen Sie ihn nach jeder Mahlzeit sanft, um die keramische Antihaftbeschichtung zu erhalten.
Warum keramische Woks das traditionelle Einbrennen überspringen
Traditionelle Woks aus Kohlenstoffstahl und Gusseisen verdanken ihre Antihafteigenschaften einer eingebrannten Schicht aus polymerisiertem Öl. Der Ceratal Wok Orbit Black verfügt bereits über eine keramische Antihaftbeschichtung ohne PFAS, sodass eine Einbrennschicht unnötig ist und sogar Speisereste einschließen kann. Eine leichte Ölpflege genügt, um die Oberfläche zu erhalten.
Alltagsgewohnheiten, die die Beschichtung schützen
Hohe Hitze ist der Feind jeder keramischen Antihaftbeschichtung. Verwenden Sie zum Pfannenrühren mittlere Hitze und vermeiden Sie es, eine leere Pfanne längere Zeit vorzuheizen. Verwenden Sie stets Utensilien aus Silikon, Holz oder Kunststoff; Metallzangen oder -wender können die Oberfläche zerkratzen. Legen Sie bei der Aufbewahrung ein weiches Tuch oder Papiertuch zwischen den Wok und andere Pfannen, um Abrieb zu vermeiden.
Schritt-für-Schritt-Pflege für Ihren Ceratal Wok
- Vor dem ersten Gebrauch vorbereiten: Waschen Sie den Wok mit warmem Seifenwasser und trocknen Sie ihn gründlich. Tragen Sie mit einem Papiertuch eine dünne Schicht Speiseöl (etwa einen halben Teelöffel) auf und wischen Sie überschüssiges Öl ab. Erhitzen Sie den Wok bei mittlerer Hitze für 30 Sekunden, lassen Sie ihn abkühlen und wischen Sie erneut ab. Eine dünne, gleichmäßige Schicht genügt; überschüssiges Öl kann einen klebrigen Film hinterlassen.
- Mit moderater Hitze und sanften Utensilien kochen: Verwenden Sie zum Pfannenrühren mittlere Hitze und vermeiden Sie hohe Hitze, die die keramische Beschichtung beeinträchtigen kann. Verwenden Sie stets Utensilien aus Silikon, Holz oder Kunststoff – niemals Metall. Wenn Sie Rauch sehen, ist die Pfanne zu heiß; reduzieren Sie die Hitze sofort.
- Nach jedem Gebrauch reinigen: Lassen Sie den Wok vollständig abkühlen und waschen Sie ihn dann mit warmem Wasser, einem weichen Schwamm und mildem Spülmittel. Verwenden Sie keine Scheuermittel, Stahlwolle oder Scheuerschwämme. Spülen Sie ihn ab und trocknen Sie ihn mit einem weichen Tuch. Tauchen Sie einen heißen Wok niemals in kaltes Wasser – ein Temperaturschock kann den Boden verziehen oder die Beschichtung beschädigen.
- Mit Schutz aufbewahren: Stapeln Sie den Wok sorgfältig und legen Sie ein weiches Tuch oder Papiertuch zwischen ihn und andere Pfannen. Hängen Sie ihn nach Möglichkeit auf oder bewahren Sie ihn in einem trockenen Schrank auf. Selbst ein kleiner Kratzer kann die Antihaftleistung beeinträchtigen, daher sollten Sie die Oberfläche schützen.
Produktfakten
- Ceratal® Wok Orbit Black, 11 Zoll: Keramische Beschichtung ohne PFAS. Sie vermeiden die gesundheitlichen Bedenken im Zusammenhang mit traditionellen Antihaftbeschichtungen, aber die keramische Oberfläche benötigt dennoch sanfte Pflege, um antihaftend zu bleiben.
Ceratal® Wok Orbit Black, 11 Zoll - Ceratal® Wok Orbit Black, 11 Zoll: CookStar-Boden für optimale Wärmeverteilung. Gleichmäßige Erwärmung bedeutet, dass Sie bei niedrigeren Temperaturen kochen können, was die Lebensdauer der keramischen Beschichtung verlängert.
- Ceratal® Wok Orbit Black, 11 Zoll: Hohe, schräg ansteigende Seitenwände für kleckerfreies Rühren. Das Design hält das Essen in der Pfanne, bedeutet aber auch, dass Sie die Seiten sorgfältig reinigen sollten, um Ablagerungen in der Wölbung zu vermeiden.
