Cómo curar y cuidar un wok Ceratal Wok Orbit Black
By Fissler US | Published: 2026-10-31
Category: Consejos y cuidado
Un wok de cerámica no necesita el curado tradicional. Descubre los sencillos pasos para preparar, limpiar y mantener tu Ceratal Wok Orbit Black y conseguir que el recubrimiento antiadherente dure.
Respuesta rápida
No es necesario curar un wok Ceratal como lo haría con una sartén de hierro fundido. En su lugar, acondiciónelo ligeramente con aceite antes del primer uso y, después, límpielo con suavidad tras cada comida para conservar el recubrimiento antiadherente cerámico.
Por qué los woks cerámicos se saltan el curado tradicional
Los woks tradicionales de acero al carbono y hierro fundido dependen de una capa horneada de aceite polimerizado para sus propiedades antiadherentes. El Ceratal Wok Orbit Black ya cuenta con un recubrimiento antiadherente cerámico fabricado sin PFAS, por lo que crear una capa de curado es innecesario e incluso puede atrapar restos de comida. Basta con un ligero acondicionamiento con aceite para mantener la superficie.
Hábitos diarios que protegen el recubrimiento
El calor alto es el enemigo de cualquier recubrimiento antiadherente cerámico. Utilice calor medio para saltear y evite precalentar una sartén vacía durante periodos prolongados. Utilice siempre utensilios de silicona, madera o plástico; las pinzas o espátulas metálicas pueden rayar la superficie. Al guardarlo, coloque un paño suave o una servilleta de papel entre el wok y otras sartenes para evitar la abrasión.
Cuidados paso a paso para su Ceratal Wok
- Acondicionar antes del primer uso: Lave el wok con agua tibia y jabón y séquelo bien. Aplique una capa fina de aceite de cocina (aproximadamente media cucharadita) con una servilleta de papel y elimine el exceso. Caliente el wok a fuego medio durante 30 segundos, déjelo enfriar y vuelva a pasarle un paño. Basta con una capa fina y uniforme; el exceso de aceite puede dejar una película pegajosa.
- Cocine con calor moderado y utensilios suaves: Utilice calor medio para saltear y evite el calor alto, que puede degradar el recubrimiento cerámico. Utilice siempre utensilios de silicona, madera o plástico; nunca de metal. Si ve humo, la sartén está demasiado caliente; reduzca el calor de inmediato.
- Limpiar después de cada uso: Deje que el wok se enfríe por completo y, después, lávelo con agua tibia, una esponja suave y lavavajillas suave. No utilice limpiadores abrasivos, lana de acero ni estropajos. Aclárelo y séquelo con un paño suave. Nunca sumerja un wok caliente en agua fría: el choque térmico puede deformar la base o dañar el recubrimiento.
- Guardar con protección: Apile el wok con cuidado, colocando un paño suave o una servilleta de papel entre él y otras sartenes. Cuélguelo si es posible o guárdelo en un armario seco. Incluso un pequeño arañazo puede reducir el rendimiento antiadherente, así que proteja la superficie.
Datos del producto
- Ceratal® Wok Orbit Black, 11 pulgadas: Recubrimiento cerámico fabricado sin PFAS. Evita las preocupaciones de salud asociadas a los recubrimientos antiadherentes tradicionales, pero la superficie cerámica sigue necesitando un cuidado suave para mantenerse antiadherente.
Ceratal® Wok Orbit Black, 11 pulgadas - Ceratal® Wok Orbit Black, 11 pulgadas: Base CookStar para una distribución óptima del calor. Un calentamiento uniforme significa que puede cocinar a temperaturas más bajas, lo que prolonga la vida útil del recubrimiento cerámico.
- Ceratal® Wok Orbit Black, 11 pulgadas: Paredes laterales altas e inclinadas para remover sin derramar. El diseño mantiene la comida en la sartén, pero también implica que debe limpiar los laterales con cuidado para evitar acumulaciones en la curva.
