Come stagionare e curare un wok Ceratal Wok Orbit Black
By Fissler US | Published: 2026-10-31
Category: Consigli e cura
Un wok in ceramica non richiede la stagionatura tradizionale. Scopri i semplici passaggi per preparare, pulire e mantenere il tuo Ceratal Wok Orbit Black, così il rivestimento antiaderente dura a lungo.
Risposta rapida
Non è necessario stagionare un wok Ceratal come si farebbe con una padella in ghisa. Basta condizionarlo leggermente con un po' d'olio prima del primo utilizzo, poi pulirlo delicatamente dopo ogni pasto per preservare il rivestimento antiaderente in ceramica.
Perché i wok in ceramica non richiedono la stagionatura tradizionale
I wok tradizionali in acciaio al carbonio e in ghisa devono la loro antiaderenza a uno strato di olio polimerizzato cotto sulla superficie. Il Ceratal Wok Orbit Black ha già un rivestimento antiaderente in ceramica senza PFAS, quindi creare uno strato di stagionatura è inutile e può persino trattenere residui di cibo. Un leggero condizionamento con olio è tutto ciò che serve per mantenere la superficie.
Abitudini quotidiane che proteggono il rivestimento
Il calore elevato è il nemico di qualsiasi rivestimento antiaderente in ceramica. Usa il fuoco medio per saltare in padella ed evita di preriscaldare a lungo una padella vuota. Usa sempre utensili in silicone, legno o plastica; pinze o spatole in metallo possono graffiare la superficie. Per riporre, metti un panno morbido o un foglio di carta assorbente tra il wok e le altre padelle per evitare abrasioni.
Cura passo passo del tuo Ceratal Wok
- Condiziona prima del primo utilizzo: Lava il wok con acqua calda e sapone e asciugalo bene. Applica un sottile strato di olio da cucina (circa mezzo cucchiaino) con un foglio di carta assorbente, poi rimuovi l'eccesso. Scalda il wok a fuoco medio per 30 secondi, poi lascialo raffreddare e asciuga di nuovo. Uno strato sottile e uniforme è sufficiente; l'olio in eccesso può lasciare una pellicola appiccicosa.
- Cucina a fuoco moderato con utensili delicati: Usa il fuoco medio per saltare in padella ed evita il fuoco alto, che può degradare il rivestimento in ceramica. Usa sempre utensili in silicone, legno o plastica—mai in metallo. Se vedi del fumo, la padella è troppo calda; riduci subito il fuoco.
- Pulisci dopo ogni utilizzo: Lascia raffreddare completamente il wok, poi lavalo con acqua calda, una spugna morbida e detersivo delicato. Non usare detergenti abrasivi, pagliette di ferro o spugne abrasive. Risciacqua e asciuga con un panno morbido. Non immergere mai un wok caldo in acqua fredda—lo shock termico può deformare la base o danneggiare il rivestimento.
- Riponi con protezione: Impila il wok con attenzione, mettendo un panno morbido o un foglio di carta assorbente tra esso e le altre padelle. Appendilo se possibile, oppure riponilo in un armadio asciutto. Anche un piccolo graffio può ridurre la resa antiaderente, quindi proteggi la superficie.
Caratteristiche del prodotto
- Ceratal® Wok Orbit Black, 11 pollici: Rivestimento in ceramica senza PFAS. Eviti le preoccupazioni per la salute associate ai rivestimenti antiaderenti tradizionali, ma la superficie in ceramica richiede comunque una cura delicata per restare antiaderente.
Ceratal® Wok Orbit Black, 11 pollici - Ceratal® Wok Orbit Black, 11 pollici: Base CookStar per una distribuzione ottimale del calore. Un riscaldamento uniforme ti permette di cucinare a temperature più basse, prolungando la durata del rivestimento in ceramica.
- Ceratal® Wok Orbit Black, 11 pollici: Pareti alte e inclinate per mescolare senza fuoriuscite. Il design trattiene il cibo nella padella, ma significa anche che devi pulire con cura i lati per evitare accumuli nella curva.
