Ceratal Wok Orbit Blackのシーズニングとお手入れ
By Fissler US | Published: 2026-10-31
Category: ヒントとお手入れ
セラミック製のウォックパンは、従来のようなシーズニング（焼き慣らし）が不要です。Ceratal Wok Orbit Black を準備・洗浄・お手入れする簡単な手順を知り、フッ素樹脂加工の耐久性を保ちましょう。
簡単な回答
Ceratal ウォックは、鋳鉄製フライパンのようにシーズニング（焼き入れ）する必要はありません。初めて使う前に少量の油で軽くコンディショニングし、毎回の食事の後にやさしく洗ってセラミック製の非粘着コーティングを保つだけで十分です。
セラミック製ウォックが従来のシーズニングを必要としない理由
従来の炭素鋼や鋳鉄のウォックは、焼き付けた重合油の層によって非粘着性を発揮します。Ceratal Wok Orbit Black にはすでに PFAS 不使用のセラミック非粘着コーティングが施されているため、シーズニング層を作る必要はなく、かえって食品の残りかすがたまりやすくなることがあります。表面を保つには、油で軽くコンディショニングするだけで十分です。
コーティングを守る毎日の習慣
高温はあらゆるセラミック非粘着コーティングの大敵です。炒め物には中火を使い、空のフライパンを長時間予熱しないようにしましょう。必ずシリコン製、木製、またはプラスチック製の調理器具を使用してください。金属製のトングやヘラは表面に傷をつけることがあります。収納する際は、ウォックと他のフライパンの間に柔らかい布やペーパータオルを挟んで擦れを防ぎましょう。
Ceratal ウォックのお手入れ手順
- 初めて使う前のコンディショニング： ウォックをぬるま湯と食器用洗剤で洗い、よく乾かします。ペーパータオルで食用油を薄く塗り（小さじ半分程度）、余分な油を拭き取ります。中火で 30 秒加熱し、冷ましてからもう一度拭き取ります。 薄く均一な層で十分です。油が多すぎるとベタつく膜が残ることがあります。
- 中火とやさしい調理器具で調理する： 炒め物には中火を使い、セラミックコーティングを劣化させる可能性がある強火は避けましょう。必ずシリコン製、木製、またはプラスチック製の調理器具を使用し、金属製は決して使わないでください。 煙が出たらフライパンが熱すぎるサインです。すぐに火を弱めてください。
- 使用後は毎回洗う： ウォックを完全に冷ましてから、ぬるま湯と柔らかいスポンジ、中性の食器用洗剤で洗います。研磨性のある洗剤、スチールウール、たわしは使用しないでください。すすいで柔らかいタオルで拭き上げます。 熱いウォックを冷水に浸さないでください。熱衝撃で底が変形したり、コーティングが傷んだりすることがあります。
- 保護して収納する： ウォックを慎重に重ね、他のフライパンとの間に柔らかい布やペーパータオルを挟みます。可能であれば吊るすか、乾燥した戸棚に収納しましょう。 小さな傷でも非粘着性が低下することがあるため、表面を保護してください。
製品の特長
- Ceratal® Wok Orbit Black、11 インチ: PFAS 不使用のセラミックコーティング。従来の非粘着コーティングに関連する健康上の懸念を避けられますが、セラミック表面の非粘着性を保つにはやさしいお手入れが必要です。
Ceratal® Wok Orbit Black、11 インチ - Ceratal® Wok Orbit Black、11 インチ: 最適な熱分散を実現する CookStar ベース。均一な加熱により低温で調理できるため、セラミックコーティングの寿命が延びます。
- Ceratal® Wok Orbit Black、11 インチ: こぼれずにかき混ぜられる高い傾斜側面。デザインにより食材がフライパン内に留まりますが、曲線部分に汚れがたまらないよう側面を丁寧に洗う必要があります。
