Como usar um tabuleiro de servir com tampa alta para refeições em família

Resposta rápida

Uma travessa com tampa alta permite cozinhar no fogão ou no forno e levar a mesma travessa diretamente para a mesa para manter a comida quente e servir refeições em família com o mínimo de limpeza.

Como usar uma travessa com tampa alta para refeições em família

1. 1. Pré-aqueça a travessa no fogão: Coloque a travessa vazia em lume médio durante 1 a 2 minutos. Adicione óleo ou manteiga antes de a travessa ficar demasiado quente. Um erro comum é começar com lume alto, o que pode fazer com que os alimentos grudem ou queimem antes de a travessa aquecer uniformemente. O lume médio dá tempo à travessa para distribuir o calor uniformemente pela base CookStar®.
2. 2. Cozinhe o seu prato principal no fogão ou no forno: Refogue aromáticos, sele carne ou prepare um molho diretamente na travessa. Para cozinhar no forno, retire a tampa e transfira a travessa para um forno pré-aquecido até 500°F. Um erro comum é esquecer que a pega da tampa pode não ser própria para forno—verifique a sua tampa específica antes de a colocar no forno. Se precisar da tampa alta durante a cozedura no forno, confirme que está classificada para a mesma temperatura que a travessa.
3. 3. Cubra com a tampa alta para terminar a cozedura ou manter quente: Quando o prato estiver quase pronto, coloque a tampa alta na travessa. O vapor retido ajuda a terminar a cozedura e mantém os alimentos húmidos. Um erro comum é deixar a tampa por muito tempo após a cozedura, o que pode cozer demais alimentos delicados como peixe ou vegetais. Use a tampa nos últimos 5 a 10 minutos de cozedura e retire-a se quiser parar o processo de cozedura.
4. 4. Leve a travessa para a mesa para servir: Leve a travessa diretamente para a mesa usando luvas de forno—o corpo em aço inoxidável fica quente. Coloque-a sobre um tripé ou base resistente ao calor. A tampa alta mantém a comida quente durante 15 a 20 minutos à mesa. Um erro comum é colocar a travessa quente numa superfície que não suporta calor, como uma mesa de madeira ou base de plástico. Use sempre um tripé ou superfície resistente ao calor por baixo da travessa quente para proteger a sua mesa.
5. 5. Limpe e armazene a travessa corretamente: Após a refeição, deixe a travessa arrefecer completamente antes de lavar. O aço inoxidável pode ir à máquina de lavar loiça, mas a lavagem à mão com detergente suave preserva o brilho. Um erro comum é usar esfregões abrasivos que podem riscar a superfície—use esponjas macias ou escovas de nylon. Seque a travessa imediatamente após a lavagem para evitar manchas de água.

Destaque do produto

• Travessa de Servir em Aço Inoxidável com Tampa Alta da Coleção Original-Profi®: As travessas de servir em aço inoxidável da Coleção Original-Profi® da Fissler são próprias para forno até 500°F e possuem uma base CookStar® compatível com indução. Pode começar um prato no fogão, terminá-lo no forno e levar a mesma travessa para a mesa sem precisar de loiça extra.