So verwenden Sie eine Servierpfanne mit hohem Deckel für Familienmahlzeiten
By Fissler US | Published: 2026-10-27
Category: Anleitungen
Erfahren Sie, wie Sie eine Edelstahl-Servierpfanne mit hohem Deckel für Familienmahlzeiten nutzen. Vom Ofen bis zum Tisch – halten Sie Speisen warm und servieren Sie stilvoll.
Kurze Antwort
Eine Servierpfanne mit hohem Deckel ermöglicht das Kochen auf dem Herd oder im Ofen. Anschließend bringen Sie dieselbe Pfanne direkt an den Tisch, um Speisen warm zu halten und Familienmahlzeiten mit minimalem Aufwand zu servieren.
Warum ein hoher Deckel für Familienmahlzeiten wichtig ist
Der hohe Deckel schafft zusätzlichen Raum über der Pfanne, sodass Sie größere Fleischstücke, ganze Gemüsesorten oder geschichtete Gerichte zubereiten können, ohne dass der Deckel auf das Essen drückt. Der eingeschlossene Dampf zirkuliert im Inneren, gart gleichmäßig und hält das Essen saftig.
Wenn Sie die Pfanne an den Tisch bringen, hält der gewölbte Deckel die Wärme länger als ein flacher Deckel, sodass Ihre Mahlzeit während des Essens und der Unterhaltung warm bleibt. Zudem reduziert er Kondenswassertropfen auf dem Tisch.
Die richtige Servierpfannengröße wählen
Für eine vierköpfige Familie bietet eine Servierpfanne mit 10 bis 12 Zoll ausreichend Fläche für ein Hauptgericht und Beilagen. Kleinere Pfannen eignen sich für Saucen oder Gemüse, aber der hohe Deckel ist am nützlichsten, wenn Sie vertikalen Platz benötigen.
Die Servierpfannen der Original-Profi Collection® von Fissler sind in verschiedenen Größen erhältlich. Überprüfen Sie Durchmesser und Tiefe, um sie an Ihre üblichen Portionsgrößen und die Innenmaße Ihres Ofens anzupassen.
So verwenden Sie eine Servierpfanne mit hohem Deckel für Familienmahlzeiten
- 1. Die Pfanne auf dem Herd vorheizen: Stellen Sie die leere Servierpfanne bei mittlerer Hitze für 1–2 Minuten auf. Öl oder Butter hinzufügen, bevor die Pfanne zu heiß wird. Ein häufiger Fehler ist das Starten mit hoher Hitze, was dazu führen kann, dass Speisen anhaften oder verbrennen, bevor die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist. Mittlere Hitze gibt der Pfanne Zeit, die Wärme gleichmäßig über den CookStar®-Boden zu verteilen.
- 2. Ihr Hauptgericht auf dem Herd oder im Ofen garen: Aromaten anschwitzen, Fleisch anbraten oder eine Sauce direkt in der Pfanne zubereiten. Zum Garen im Ofen den Deckel abnehmen und die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen bis zu 500°F stellen. Ein häufiger Fehler ist zu vergessen, dass der Deckelgriff möglicherweise nicht ofenfest ist – überprüfen Sie Ihren spezifischen Deckel, bevor Sie ihn in den Ofen geben. Wenn Sie den gewölbten Deckel während des Ofengarens benötigen, stellen Sie sicher, dass er für dieselbe Temperatur wie die Pfanne ausgelegt ist.
- 3. Mit dem hohen Deckel abdecken, um das Garen zu beenden oder warm zu halten: Sobald das Gericht fast fertig ist, den gewölbten Deckel auf die Pfanne setzen. Der eingeschlossene Dampf hilft, das Garen zu beenden und hält das Essen saftig. Ein häufiger Fehler ist, den Deckel nach dem Garen zu lange aufzulassen, was empfindliche Speisen wie Fisch oder Gemüse übergaren kann. Verwenden Sie den Deckel für die letzten 5–10 Minuten des Garens und nehmen Sie ihn dann ab, wenn Sie den Garvorgang stoppen möchten.
- 4. Die Pfanne zum Servieren an den Tisch bringen: Tragen Sie die Servierpfanne mit Ofenhandschuhen direkt an den Tisch – der Edelstahlkörper wird heiß. Stellen Sie sie auf einen Untersetzer oder eine hitzebeständige Matte. Der hohe Deckel hält das Essen für 15–20 Minuten am Tisch warm. Ein häufiger Fehler ist, die heiße Pfanne auf eine Oberfläche zu stellen, die Hitze nicht standhält, wie einen Holztisch oder eine Plastikmatte. Verwenden Sie immer einen Untersetzer oder eine hitzebeständige Unterlage unter der heißen Pfanne, um Ihren Tisch zu schützen.
- 5. Die Pfanne richtig reinigen und lagern: Lassen Sie die Pfanne nach dem Essen vollständig abkühlen, bevor Sie sie waschen. Der Edelstahl ist spülmaschinenfest, aber Handwäsche mit mildem Reinigungsmittel bewahrt den Glanz. Ein häufiger Fehler ist die Verwendung von scheuernden Schwämmen, die die Oberfläche zerkratzen können – verwenden Sie weiche Schwämme oder Nylonbürsten. Trocknen Sie die Pfanne sofort nach dem Waschen, um Wasserflecken zu vermeiden.
Produkt im Fokus
- Edelstahl-Servierpfanne mit hohem Deckel aus der Original-Profi Collection®: Die Edelstahl-Servierpfannen der Original-Profi Collection® von Fissler sind ofenfest bis 500°F und verfügen über einen induktionsgeeigneten CookStar®-Boden. Sie können ein Gericht auf dem Herd beginnen, im Ofen fertig garen und dieselbe Pfanne ohne zusätzliches Geschirr an den Tisch bringen.
Edelstahl-Servierpfanne mit hohem Deckel aus der Original-Profi Collection®
