マッシャーで完璧なマッシュポテトを作る方法

クイックアンサー

完璧なマッシュポテトを作るには、茹でたジャガイモをよく水切りし、Fissler Essential Potato Masherのような頑丈なマッシャーを使って、優しく揺らすように動かし、つぶしすぎないようにします。

完璧なマッシュポテトを作るためのステップバイステップガイド

1. ジャガイモを茹でて水切りする： ジャガイモの皮をむき、均等な大きさに切ります。フォークが刺さる柔らかさになるまで塩茹でにします。ザルでしっかり水切りし、1分ほど蒸らして乾かします。 水っぽいジャガイモはマッシュを薄めます。必ずしっかり水切りしてください。
2. 牛乳とバターを温める： 牛乳を温め、バターを一緒に小さな鍋または電子レンジで溶かします。冷たい液体はジャガイモを冷やし、マッシュを硬くします。 よりクリーミーな食感にするには温かい液体を使用してください。
3. 優しく揺らすようにマッシュする： ジャガイモを温かいボウルに入れます。マッシャーを真っすぐ押し下げ、左右に揺らします。ボウル全体を行に沿って動かし、すべてのジャガイモをカバーします。ダマがなくなったらすぐに止めます。 つぶしすぎるとべたつくペーストになります。早めに止めてください。
4. 温かい液体を折り込む： 温かい牛乳とバターの混合物をマッシュポテトの上に注ぎます。ヘラや木べらを使って優しく折り込みます。激しく混ぜるとデンプンが活性化するので避けてください。 マッシュをふわふわに保つために、混ぜずに折り込んでください。
5. 味付けをしてすぐに提供する： 塩と白コショウで好みの味に調えます。温かいうちにすぐに提供してください。マッシュポテトはすぐに冷め、軽い食感が失われます。 温度を保つために温かいサービングボウルを用意しておいてください。

製品情報

• Fissler Essential® Potato Masher: Fissler Essential Potato Masherは、人間工学に基づいたハンドルを備えた18/10ステンレススチール製で、食器洗い機対応です。つまり、圧力がかかっても曲がらず、長時間の使用でも手に快適にフィットし、マッシュ後はすぐに洗えます。