壓力鍋蒸籠使用方式

快速解答

使用壓力鍋蒸籃時，將蒸籃放入鍋中，加入水或高湯，放入食材，蓋上鍋蓋，以低壓烹調建議時間。使用蒸盤可進行溫和蒸煮，而附三腳架的烹調籃則提供更多烹調彈性。

逐步指南

1. 準備蒸籃： 將蒸籃放入壓力鍋內鍋中。若使用附三腳架的烹調籃，請確保三腳架平穩置於鍋底。 確認蒸籃緊密貼合且不會晃動。
2. 加入液體： 將水或高湯倒入鍋中，直到液面略低於蒸籃底部。請勿淹沒蒸籃。 液體過多可能導致食材沸煮而非蒸煮。
3. 放入食材： 將食材單層排列在蒸籃上。食材之間保留空間，以便蒸氣循環。 過度擁擠會導致烹調不均。
4. 蓋上鍋蓋並烹調： 鎖緊鍋蓋，加熱至低壓，並依食材類型烹調建議時間。 先設定較短時間；必要時可延長烹調。
5. 釋放壓力： 對於魚類等細緻食材，使用自然洩壓；對於蔬菜，則使用快速洩壓以立即停止烹調。 自然洩壓可防止過度烹調。

Fissler 蒸籃

• 壓力鍋蒸籃（附三腳架）: 蒸盤底部的特殊孔洞設計，讓水或高湯產生的蒸氣能在鍋內自由循環。這確保魚類和嫩蔬菜能均勻、溫和地烹調，而不會變得水爛。

  

• 壓力鍋烹調籃（附三腳架）: 此烹調籃專為講究的家庭廚師設計，適用於提供四種精準烹調設定的 Fissler 壓力鍋。它支援多種烹調方式，如蒸煮、煎炒和多層烹調，是您壓力鍋的多功能配件。